西华大学食品科学与工程(本科)专业介绍
■食品科学与工程 本科 学制四年 就读校区：校本部专业方向1：食品工程
培养目标：本专业培养掌握食品科学与工程的科学原理、工程技术、基本技能，在食品科学与工程领域从事食品加工技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、安全检测等工作的高级工程技术人才。
主干课程：基础化学、生物化学、微生物学、食品化学与营养学、化工原理、食品安全与检测、软饮料工艺学、果蔬贮藏加工工艺学、乳品工艺学、肉制品工艺学、粮油食品加工工艺学、功能性食品、食品机械与设备、仪器分析、食品工厂设计等。
就业范围：毕业生可在食品、医药、烟草、酒类、轻化工、卫生防疫、宾馆饭店、环保、外贸、商检等行业与部门从事科学研究、产品开发、生产技术与经营管理、市场营销等工作，也可从事相关的教学、科研工作。
专业方向2：食品质量与安全
培养目标：本专业培养具有生物科学基础、食品科学、食品营养学、食品毒理学、食品安全与检测、食品标准与法规以及食品质量管理知识，能够从事食品工业领域的分析检测、营养与安全评价、膳食营养指导、质量管理与认证、品质控制等方面工作的高级工程技术人才。
主干课程：基础化学、生物化学、微生物学、食品化学、营养学、食品质量与检测、仪器分析、食品毒理学、食品工艺学、食品质量控制学、食品卫生与法规。
就业范围：毕业生可在食品药品监督管理、质检、商检、安全质量认证、外贸等部门及食品工业企业从事食品分析检验、品控管理、营养与安全评价、营养顾问、营养食品安全质量认证等工作，也可从事相关的教学、科研工作。
学校简介：
? 西华大学始建于1960年，时名四川农业机械学院，是国家为实现农业机械化在当时全国7个大区分别布点所建立的农业机械本科院校之一，1972年更名为成都农业机械学院，1978年被四川省政府列为省属重点大学，1983年更名为四川工业学院。2003年，四川工业学院与成都师范高等专科学校合并组建西华大学，2008年四川经济管理干部学院并入。学校现有校本部、彭州校区、成都市人南校区三个校区。校园面积近3000亩。校本部坐落于中国历史文化名城成都，毗邻国家高新技术开发区西区，西依望丛帝乡、扬雄故里，岷江...
