学校坚持“面向市场、服务旅游、立足贵州”的办学方针，积极推行“订单式”培养，在全国先后建立了上海JW万豪、北京世纪金源、深圳凯宾斯基酒店、广州东方宾馆、三亚天域度假酒店、贵州黄果树风景名胜区、贵州省中国国际旅行社等70余家校外实训基地，为开展实训教学提供了充分保障。从2007年起，学校还积极与阿联酋迪拜国际七星酒店管理集团建立了合作关系，向迪拜“帆船酒店”等国外高星级酒店输送实习生、毕业生，率先实现了我省中职学校学生赴国外实习、就业。学校历届毕业生平均就业率均保持95%以上，专业对口就业率达到90%，学生遍布全省各大旅游企业，是我省旅游实用型人才培养的重要基地，为贵州旅游业的快速发展做出了积极贡献，得到了社会各界的认可和赞同。
贵州省旅游学校地处高原明珠——花溪，直属于贵州省旅游局领导，是我省目前唯一一所公办的旅游类国家级重点中专，学校依托行业优势，与贵州省旅游培训中心合署办公，承担了全省旅游专业技能人才学历教育及旅游行业从业人员岗前、职后培训工作，是国家旅游局认定的旅游人才培训基地。自2007年起，学校承担了全省中等职业学校旅游专业骨干教师的教育理论和专业技能培训工作，并被省教育厅认定为“中等职业院校旅游专业骨干师资省级培训基地”。
