成都信息工程大学银杏酒店管理学院烹调工艺与营养(专科)专业介绍
【培养目标】本专业培养具有现代烹饪理念和烹饪相关理论知识，较熟练地掌握烹饪工艺技能，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，能胜任各类酒店餐饮及社会餐饮企业中经营管理及服务工作的应用型人才。
【主要课程】
烹饪学概论、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养卫生学、面点工艺及制作技术、名菜制作、餐饮管理、西餐工艺、餐饮服务、餐饮成本控制
【就业方向】
毕业生可到酒店及高端餐饮行业从事烹饪食品的生产、经营和管理等工作，也可在各类食品加工企业从事食品生产工作。
【学历】
修完教学计划规定的全部课程，成绩合格颁发专科毕业文凭。
学校简介：
成都信息工程大学银杏酒店管理学院成立于2002年，是教育部按照“优先支持办学质量高，办学条件好的普通高校试办独立学院”的规定审核确认，由建校65年历史的成都信息工程大学按新机制新模式举办的本科层次的独立学院，是四川省首批由教育部审核确认的独立学院之一。学院秉承“服务养成，知行相济”的校训，本着“一切为了学生发展”的办学理念，着力培养从事服务型企业经营管理人才。学生毕业颁发教育部统一印制由成都信息工程大学银杏酒店管理学院具印，网上电子注册的普通高等学校毕业证书。本科毕业生符合授位条件者由成都信息工...
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