中式面点班简介
中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品(如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等)。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。
中式面点班授课内容：
讲授中式面点基础知识、面点原料知识、面点制作工艺、点心创新、馅料制作、面食制作工艺、饮食卫生知识、饮食营养知识、成本核算知识、安全生产知识、特色小吃制作、职业道德、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削面、杂面馒头、肉夹馍、羊肉泡、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、米饺、汤圆、凉皮、云南米线、麻辣串、粽子、各式名点及全国各地风味特色小吃、开口笑、葱油饼、砂锅、糊辣汤、牛肉汤、豆腐泡等制作技术。
中式面点班小知识
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