西安蛋糕培训学校，今天教大家一款芒果迷的最爱-芒果蛋糕。
芒果蛋糕是以面粉、芒果等为主要食材的通过烤制制作的甜品，其味道香甜可口，回味无穷。
材料
步骤
1、烤箱预热至180摄氏度。取一个长方形蛋糕模子，里面垫上锡纸。
2、面粉与小苏打、盐混合过筛备用。
3、在一个大碗混合黄油与砂糖，用电动搅拌器搅拌至松发，然后放入打散的鸡蛋，拌匀。
4、将2分三次加入3，每加入一次都需要拌匀。
5、把葡萄干、芒果和2/3的椰丝加入4，拌匀。
6、把5倒入准备好的模具中，表面撒上剩下的1/3椰丝。放入烤箱烘烤约一小时左右。到时间之后，用一个牙签插入蛋糕中间再拔出，看是否有附着物，如果没有附着物且蛋糕表面按着有弹性，就说明烤好了。
烤好后的蛋糕在室温下放凉之后，密封放入冰箱冷蔵，可放一周。
西安蛋糕培训学校温馨小提示：烹饪技巧
1、芒果要选用熟透的味道才好;
2、黄油可以用植物油代替;
3、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响小蛋糕的膨发;
4、第4步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙;
5、这款麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。
