大邑县职业高级中学烹饪专业
随着我国市场经济的迅速发展，人民综合生活水平逐步提高，餐饮消费意识与餐饮消费习惯逐步改变。我校烹饪专业以培养中初级厨师标准为目标，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮等烹饪方法及冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡脱骨、花色拼盘、食品雕刻、菜肴点缀、成本核算、组合宴席、菜单制作等整套工艺技术。本专业有多功能实训室一间、学生实作实训室一间、切配实训室一间、各种操作台若干。炉具、炸炉、烤箱、蒸箱、扒炉、刨片机、和面机、微波炉、平板炉应有尽有，配套餐具若干。
专业核心课程
中餐烹饪基础知识、烹饪原料加工技术、烹饪美学、刀工技术、食品雕刻、冷菜制作、艺术冷拼、热菜制作、面点制作、酒店管理、餐饮成本核算、食品营养与卫生等。
国家职业资格证书
中式面点师、中式烹调师。
对口高校、高职院校
四川旅游学院
大邑县职业高级中学烹饪专业怎么样？
发布时间：：2025-04-17 阅读：
在线报名
延伸阅读
-
成都市幼师职业学校什么专业比较
随着社会的发展变化，很多学生都想选一所热门的学校及专业，同学们应该怎样去判定一所学校的还坏呢?对于学生们来说无疑增加了一些难度，在 成都幼
-
四川省宜宾市南溪职业技术学校怎
很多人都在询问四川省宜宾市南溪职业技术学校怎么样?好不好就业?今天教育网小编就为大家详细介绍下，仅供参考。 1四川省宜宾市南溪职业技术学校到底
-
成都市职业技术学校学费贵不贵
成都职业技术学校学费贵不贵?孩子找学校，家长关注点与孩子不同，孩子关注学校环境，而家长更多的是关注学校的收费。下面成都职业中专学校的老师跟
-
成都市计算机网络技术职业学校哪
成都计算机网络技术职业学校哪家好?当学生在选择学校的时候，总是会变得无所适从，尽管很多人都了解计算机网络技术，但也生怕选错专业，影响以后的
-
重庆市巴南职业教育中心怎么样
重庆市巴南职业教育中心怎么样?好不好? 学校一校四牌：巴南区职业教育中心、巴南区成人教育中心、重庆市巴南成人中等专业学校、巴南职业中学。200
-
榆林能源化工职业技术学校2025年
榆林能源化工职业技术学校是经榆林市教育局批准成立的一所全日制职业高中。校址位于榆阳区高新产业园区,占地面积300余亩,学校环境优美，师资力量雄
-
榆林东方职业技术学校2025年招生
榆林东方职业技术学校创办于2011年，是由省教育厅、省劳动和社会保障厅备案，榆林市教育局批准成立的一所全日制职业高中。学校位于榆林市榆阳区秦庄
-
榆林益友能源化工职业技术学校
榆林益友能源化工职业技术学校是国家支持院校，榆林市教育局主管的一所新型全日制职业院校，学校坐落在国家历史文化名城、国家级能源化工基地榆林
-
榆林市职业教育中心2025年招生简
榆林市职业教育中心创办于1984年，是由榆林市榆阳区人民政府举办、榆阳区教育和体育局主管的公办中等职业学校。2002年被陕西省政府批准为省级重点职
-
重庆市渝北职业教育中心(职教中
重庆市渝北职业教育中心地址在哪、位置 学校的地址： 重庆市渝北区回兴街道宝桐路308号 重庆市渝北职业教育中心是一所全日制公办中等职业学校，创办
